2月14日開催ワインセミナーの様子を大公開！

先日、ドイツの南ファルツ地方、ハインフェルド村にあるベルンハルト・コッホワイン醸造所で醸造責任者を務める坂田千枝さんに富士屋本店サクラステージにお招きしワインセミナーを行って頂きました。
現地と中継を繋ぎ、ベルンハルト・コッホのワイン造りやワイン産地の現状をお話し頂きました。

ファルツ地方はドイツで最も温暖なワイン産地で、恵まれた土壌と栽培しやすい平地が多いため、沢山のブドウ品種がつくられるそうです。ベルンハルト・コッホでは、どんな好みのお客様が来られても1本は合うワインが見つかるようにと願い、70～80種ほどのアイテム数を揃えられてると伺い大変驚きでした！その沢山のワインが全て単一品種のみを使って造られていることに、テロワールやそれぞれのワインのキャラクターを表現したいという醸造所のポリシーを感じました。

その他にも土壌や地球温暖化によるワインの影響など様々なリアルな課題のお話しが聞けてとても勉強になりました。

坂田さんありがとうございました🍷